JEYNER BECERRA RODRÍGUEZ

17 nov 2019

TRUCHAS EN LA SELVA, UNA INNOVACIÓN ARRIESGADA

A nadie más que a don Hipolito Pérez se le ocurriría arriesgar o aventurar por llevar a ceja de selva una especie acuícola que solo produce en zonas andinas del Perú, aproximadamente hasta en el año 2010 cultivaba carpa en 2 estanques (pozas) y quería asumir a toda costa un riesgo grande que le traería resultados inesperados para quienes no le creían, ademas fué el agua que le llevó a concretizar su anhelo.

Unidad acuícola el "tesoro escondido" ver más fotos en facebook

Su unidad acuícola se ubica en una zona cálida del departamento San Martín, provincia Rioja, distrito Pardo Miguel, a 200 m. del puente del rió de naranjos de donde capta el agua que tiene un curso torrentoso y pedregoso, ademas atraviesa las montañas del BPAM (Bosque de Protección Alto Mayo) colindante a Jumbilla - Chachapoyas.

Se considera que el trayecto torrentoso y pedregoso del mencionado río genera mayor oxígeno disuelto y mantiene una temperatura promedio de 18 °C. Se tiene entendido que la trucha se cultiva entre 11 a 15 °C y no se ha visto casos excepcionales como el que se describe; donde la temperatura ambiental de la zona es en promedio 25 °C y la del agua es 18°C al medio día a pleno sol.

CREATIVIDAD, RIESGO Y RESULTADOS.

El innovador emprendimiento "EL TESORO ESCONDIDO", ya es un cultivo de trucha, formal ante el la DIREPRO (Dirección Regional de Producción de San Martín), único registrado en la región San Martín. Diseñando con una creatividad original y construido con una ingeniería realizado por su mismo dueño y su familia, un ejemplo digno de innovación, con aciertos y desaciertos ha logrado ser lo que es hoy, una verdadera oportunidad de desarrollo local.

Desarrollo de alevines de trucha en la unidad acuícola el tesoro escondido

Los riesgos previstos fueron varios según cuenta don Hipolito, en primer lugar que los peces mueran en el trasporte, o en el estanque por tener mayor temperatura, en una ocación hubo envenenamiento rió arriba donde mato 30 mil truchas, generando una perdía alta en su inversión, hubo pleitos con los colindantes por donde pasa el canal, por lo que se tuvo que llevar largos tramites ante las entidades competentes, también hubo desborde y turbidez del río, pero sin llegar a daños mayores, todos esos riesgos han mitigado con el mejoramiento de la infraestructura, la gestión emprendida y apoyo de las autoridades que buscan el desarrollo acuícola.

Entre los resultados de la innovación tenemos:

Adaptación de trucha en ceja de selva con una temperatura máxima de 18°C.
Producir trucha en corto plazo 5.5 meses comparado con otras zonas que cosechan entre 7 meses y 9 meses, sobre todo presentaciones comerciales de 250 gr.
Motivar a otros emprendedores acuícolas a desarrollar la actividad, que a la vez genera desarrollo económico, combatir la desnutrición alimenticia y cuidado del medio ambiente. Concretamente en el río aguas claras ya se logró un resultado similar, con el apoyo innovador de don Hipolito.

Actualmente el "Tesoro escondido" es una empresa formal que ya produce alevines de trucha arcoíris importados de USA, remitidos a Lima y luego al aeropuerto Juan Simón Vela de Tarapoto y a su vez llevados a su incubadora a fin de eclosionar las ovas en 4 días, luego puestos en los estanques a 40 días, utilizando una cantidad de 30 mil alevines bimestrales que puede vender a quienes quieran hacer acuicultura, también posee servicio de restaurante, donde se expende trucha fritas, sudado, cevíche, tan fresco que en minutos después de su pesca esta preparado y servido.

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4 mar 2019

YAM - altoMayo, UN NUEVO CONCEPTO DE YOGURT

YAM- Yogurteria Altomayo es un emprendimiento que nace a comienzos del año 2013 como resultado del mercado limitado de leche fresca y la reducción de beneficiarias del PVS (Programa de Vaso de Leche) de la MUNICIPALIDAD DISTRITAL DE PARDO MIGUEL, que consecutivamente dejo de adquirir dicho producto de las asociaciones.

Suscitada la escasez de mercado de leche fresca, los productores asociados tenían que regresar su producto o solo entregar lo que era necesario para completar algunas entregas, ahí surge la idea del "que hacer con el sobrante de leche", "que proceso se le puede hacer ó a que mercado se le puede dirigir".

UN NUEVO CONCEPTO DE YOGURT

- Yogurt Natural a base de pulpa de frutas de la zona.
- Postre muy apetitivo e instantáneo sin conservante o saborizante artificial.
- Se sirve en YAM -Altomayo, compartiendo con amigos.
- Diferenciación de otras presentaciones envasadas,
- Duración de 24 horas a temperatura ambiente.

¡YAM-Yogurt Altomayo, un nuevo concepto para disfrutar de Yogurt!...

Reg. Sanit Yogurt de Piña -..PDF